Resep Sop Ayam ala Rumahan

Bahan:

• 7 buah sayap ayam (bersihkan, goreng hingga bagian luar cukup kering)
• 2 buah kentang (iris dadu)
• 5 buah buncis (potong sesuai selera)
• Kembang kol (secukupnya)
• 2 buah wortel (iris bulat tipis)

Bumbu Kasar

• 2 buah daun bawang (cincang kasar)
• 1 batang daun seledri 
• Bawang merah goreng (secukupnya)
• 1 buah tomat (belah 4)
• 2 cm lengkuas (memarkan)
• 2 cm jahe (memarkan)
• 1 batang seledri (memarkan)
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk

Bumbu Halus

• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Sejumput merica
• 3 cm kunyit
• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus hingga harum di dalam panci serbaguna.
2. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe dan batang serai. 
3. Tambahkan air ke dalam bumbu, masukkan kentang, buncis dan wortel. Rebus hingga semua bahan cukup empuk. 
4. Masukkan daun bawang, daun seledri, tomat, kembang kol dan sayap ayam. 
5. Masak hingga semua bahan matang dan mendidih. 
6. Koreksi rasa. 
7. Jika sudah, tambahkan taburan bawang merah goreng agar rasa sop sayap ini semakin mantap dan bikin nagih. 
8. Angkat sop ayam, sajikan selagi masih hangat.