Destina

  Bahan: 3 dada ayam filet tanpa tulang tanpa kulit  125 gr yoghurt plain  2 sdm jus lemon  6 siung bawang putih cincang  1 sdm jahe cincang  2 sdt garam  2 sdt jinten  2 sdt garam masala  2 sdt paprika Nasi dan roti naan untuk penyajian Bahan saus:   3 sdm minyak  1 buah bawang bombai besar cincang halus  2 sdm jahe cincang  8 siung bawang putih cincang  2  sdt jinten   2 sdt kunyit bubuk  2 sdt ketumbar   2 sdt paprika  2 sdt bubuk cabai  2 sdt garam masala  1 sdm pure tomat  800 gr saus tomat  300 ml air  250 ml krim kental  10 gr ketumbar segar untuk hiasan Cara membuat chicken tikka masala:   1 . Potong ayam menjadi dadu seukuran gigitan. Campurkan ayam potong dadu dengan yoghurt, jus lemon, bawang putih, jahe, garam, jinten, garam masala, dan paprika. Aduk hingga bumbu menutupi ayam.   2 . Tutup dan dinginkan setidaknya selama satu ...

Bahan: 7 buah sayap ayam (bersihkan, goreng hingga bagian luar cukup kering) 2 buah kentang (iris dadu) 5 buah buncis (potong sesuai selera) Kembang kol (secukupnya) 2 buah wortel (iris bulat tipis) Bumbu Kasar 2 buah daun bawang (cincang kasar) 1 batang daun seledri  Bawang merah goreng (secukupnya) 1 buah tomat (belah 4) 2 cm lengkuas (memarkan) 2 cm jahe (memarkan) 1 batang seledri (memarkan) 1 lembar daun salam 1 lembar daun jeruk Bumbu Halus Garam (secukupnya) Gula (secukupnya) Sejumput merica 3 cm kunyit 4 siung bawang putih 3 siung bawang merah 2 butir kemiri Kaldu ayam bubuk (secukupnya) Cara Membuat Tumis bumbu halus hingga harum di dalam panci serbaguna. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe dan batang serai.  Tambahkan air ke dalam bumbu, masukkan kentang, buncis dan wortel. Rebus hingga semua bahan cukup empuk.  Masukkan daun bawang, daun seledri, tomat, kembang kol dan sayap ayam.  Masak hingga semua bahan matang dan mendidih.  Koreksi ras...

  Resep chicken katsu  Bahan:   4 pasang (kurang lebih 1.000 gram) fillet dada ayam  3 sdm kecap jepang (shoyu)  1 sdt merica bubuk  2 cm jahe parut 4 siung bawang putih,  haluskan 200 gram tepung roti putih kasar  Minyak goreng Pelapis kering (campur jadi satu):  100 gram tepung terigu  2 sdt kaldu bubuk  Pelapis basah (kocok rata):   3 butir telur  2 sdm susu cair Cara membuat chicken katsu:   1. Bagi setiap pasang dada ayam menjadi dua bagian sehingga diperoleh delapan potong fillet dada ayam.  2. Lumuri potongan ayam dengan kecap jepang, merica, jahe, dan bawang putih hingga rata, simpan dalam lemari es selama kurang lebih satu jam hingga bumbu meresap.  3. Tiriskan ayam dari bumbu perendam, ambil satu potong ayam, gulingkan ke dalam pelapis kering, celupkan ke dalam pelapis basah, lalu gulingkan ke dalam tepung roti. Lakukan hingga ayam selesai dilapisi.   4. Panaskan minyak goreng y...

Resep Ayam Bahan marinasi ayam:  500 gr paha ayam fillet   4 butir besar bawang putih parut  1 sdt kaldu bubuk  1 sdt penyedap  ½ sdt lada Tepung basah: 90 gr tepung terigu 40 gr maizena  1 sdt baking powder  180 ml air es Bahan Chili Pad i: 30 buah cabe rawit hijau  15 buah cabe hijau keriting  10 buah cabe merah keriting  9 butir bawang merah   6 butir bawang putih 1 sdt saus tiram  1 sdt kaldu bubuk ½ sdt penyedap  1 sdt gula  50 ml air Cara membuat:  1 . Potong paha ayam fillet menjadi kotak-kotak hingga beberapa bagian. Setelah itu masukan bumbu marinasi ayam ke dalam wadah. Tunggu minimal 30 menit hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam  2 . Kemudian campurkan bumbu tepung basah ke dalam wadah dan aduk hingga merata. Setelah itu masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tepung basah.  3 . Pastikan seluruh daging ayam terlapisi tepung dengan sempurna. Lalu siapkan wajan dan panaskan minyak. Go...